Wie een nieuwe kookplaat overweegt, botst al snel op de eeuwige discussie: inductie of gas? Naast comfort en kookgevoel speelt vooral de kostprijs een grote rol. We zoeken uit wat koken je écht kost op jaarbasis, en welke factoren het verschil maken.
Hoe wordt het kookvermogen vergeleken?
Een gemiddeld huishouden kookt zo’n 400 tot 500 uur per jaar. Een inductiekookplaat verbruikt gemiddeld tussen 1,5 en 2 kWh per uur bij gebruik op middelmatig vermogen, terwijl een gasfornuis ongeveer 0,25 tot 0,3 m³ aardgas per uur verstookt. Het grote verschil zit hem niet alleen in de hoeveelheid energie, maar vooral in het rendement: inductie zet bijna alle energie om in warmte in de pan, terwijl bij gas een flink deel van de hitte gewoon langs de pan ontsnapt.
Rekenvoorbeeld inductie
Stel dat je 450 uur per jaar kookt op inductie, met een gemiddeld verbruik van 1,7 kWh per uur. Dat komt neer op zo’n 765 kWh per jaar. Bij een elektriciteitsprijs van ongeveer 0,32 euro per kWh (prijzen schommelen uiteraard sterk) betaal je daarvoor ongeveer 245 euro per jaar.
Rekenvoorbeeld gas
Bij diezelfde 450 kookuren, maar dan op gas met een verbruik van 0,28 m³ per uur, kom je uit op zo’n 126 m³ aardgas per jaar. Met een gasprijs van ongeveer 1,10 euro per m³ betaal je hiervoor zo’n 139 euro per jaar.
Op het eerste gezicht lijkt gas dus goedkoper. Toch is dat beeld genuanceerder dan het lijkt, want er spelen meerdere factoren mee die de werkelijke kostprijs beïnvloeden.
Welke factoren maken het verschil?
- Energieprijzen: de verhouding tussen gas- en elektriciteitsprijzen verandert voortdurend. Wie zonnepanelen heeft, kookt met inductie vaak quasi gratis overdag.
- Kookgedrag: inductie warmt sneller op en schakelt sneller uit, waardoor je in de praktijk vaak minder energie verspilt dan bij gas, waar de vlam vaak langer blijft branden dan nodig.
- Pannen: inductie vereist geschikte, magnetische pannen. Zonder de juiste pannen werkt het systeem niet efficiënt of helemaal niet.
- Aansluitkosten: wie overstapt van gas naar inductie heeft mogelijk een zwaardere elektrische aansluiting nodig, wat een eenmalige meerkost kan betekenen.
Wat met comfort en veiligheid?
Naast de kostprijs weegt ook het gebruiksgemak mee. Inductie is veiliger omdat de kookplaat zelf nauwelijks opwarmt, makkelijker te reinigen, en reageert razendsnel op temperatuurwijzigingen. Gas geeft dan weer een directe, visuele controle over de vlam, wat veel professionele koks nog steeds verkiezen.
Besluit: wat is de slimste keuze?
Zuiver op jaarbasis lijkt gas vaak net iets goedkoper uit te komen, maar het verschil is doorgaans beperkt: enkele tientallen euro’s per jaar. Zodra je zonnepanelen hebt, kantelt de balans vaak volledig in het voordeel van inductie. Wie binnenkort toch verbouwt of een nieuwe keuken plant, doet er goed aan niet enkel naar de energieprijs te kijken, maar ook naar comfort, veiligheid en de toekomstvisie rond aardgas in België.
Foto: Centre for Ageing Better via Pexels
